オットの血糖値問題が出てから直ぐに砂糖を糖質ゼロのラカントに置き換えましたがラカントが高いのは悩みの種でした😌
もともと砂糖を沢山使う事が無かったので置き換えなくてもと思いました🤔
この時試しにラカントで作った煮豆は食感は普通でしたが冷凍した時ジャリジャリ煮豆になってしまいました。
普段砂糖代わりに少し使っている分には何んの不便もないのですがたまに私は少し苦味を感じていましたけどと手探り状態でした。
🤔さてこれから勉強しないととあちらこちら見ているうちに糖質ゼロにはラカントの他にエリスリトール、羅漢果等々があるのだとわかりました。その後YouTubeの”おかしな実験室"でエリスリトールと羅漢果でなんとラカント風が安く出来ると教えてもらい
＼(^-^)／ それから安上がりの自家製ラカント風甘味料を作っています。
食べすぎのリスクや成分が血液中に2日から3日残り排出されることは実は今回改めてエリスリトールについて調べ直した時に知りましたが、少量の使用で野菜や食べ物の自然の甘味とあわせてと気お付けながら取り入れ様と思います。まだまだ勉強しなければ😧💦
作り方ですが😊
エリスリトール４に羅漢果１の配合で混ぜブレンダーでパウダー状にして使用してます。市販のとは違い茶色っぽくなっていますが、特に問題はないと思います。因に煮豆にはいつも40g程使い20食分で一人2g以下なので、砂糖全部を使うよりよいかなと思います🤔
エリスリトールや羅漢果は国産ではなく中国産なので好みもあると思いますが、参考にしてください😃
