火曜日の午前はコーヒー焙煎の日午後はのんびりと秋田のもろこしとでコーヒータイム 和洋折衷と笑いながらコーヒーをいただきました。
生豆は好みの銘柄がセールでお得な時に纏め買いで購入しています。今は５種類の在庫があり週毎に違う豆を焙煎しての飲み比べは楽しみのひとつです。
その生豆は最後まで出来るだけ美味いままにと脱気、冷蔵して酸化しないように保管していて冷蔵庫のかなりの部分を占領してます😅
さて😊🎶今日の焙煎は前回はインドネシアでしたからアフリカから😊
タンザニア アデラ AA アルージャ地方
甘味 ★★★★★ ブルボン ウォシュド
酸味 ★★★
苦味 ★★
コク ★★★★ (ワールドビーンズHPより)
ハイシティ 浅煎りが良いそう
いつも迷います。パチパチの寸止め😅
前回は思いの外上手く出来たので今回も期待して焙煎します😊
先週のスラウエシはアッサリと飲みやすく後味に酸味とコクが残るコーヒー でした。(ネコママの感想)
今週のアデラは
火加減を気持ち小さくして長めの時間で焙煎しました。二度めのはぜ前に切り上げましたが、思いの外焙煎が進んでしまいました😅
ムム難しい❗️酸味、甘味はバッチリです。コク？アデラの良さ上手くだせなかった？
いや？淹れかた？たぶん😅 淹れかたも修行しないと 😅
ここで少しお金の話し🤫
ネコママが購入している生豆は
税込1kg2200円前後 月あたり600~800g焙煎しています。
トレーに小さなお菓子とプレミアムのコーヒーをのせて頂く時間は毎日の
プチ贅沢です😊🎶 ですが、
コーヒー焙煎をはじめた頃にはキロ1000円以下でも美味しいコーヒーが沢山ありましたし値上がりしてきた3~4年程前でも1500円位で購入してましたので、今は本当に高くなっています。
そのうち😢😢気楽に楽しめなくなるかも❗️
と心配です。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
